亳州美食 醉蟹 烹饪方法

导语 亳州本地宝为您提供关于亳州美食---醉蟹的制作方法。具体内容如下所示:

亳州美食---醉蟹


  主料

  主料:螃蟹750克

  调料:盐15克

  花椒5克姜5克

  黄酒250克酱油15克

  白砂糖5克

  醉蟹的做法步骤

  1. 先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。

2. 备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。

3. 把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。


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